Finissons la ronde des courges avec une nouvelle recette de velouté bien colorée: celle du potiron ! Tout doux et facile à faire, un vrai régal…
Pour 4 personnes:
– 1kg de potiron
– 1 oignon
– 10 gr de beurre
– 1 pincée d’herbes de Provence
– 1L de lait
– 1 bouillon de poule en cube
– 1 CS de crème fraiche
Préparation:
* Faites revenir l’oignon émincé dans le beurre, avec une pincée d’herbes de Provence.
* Enlevez la peau du potiron et coupez le en morceaux.
* Quand l’oignon blondit, ajoutez les morceaux de potiron dans la cocotte.
* Versez le lait jusqu’à recouvrir le potiron, et ajoutez un bouillon cube dans la préparation.
* Faire cuire une quarantaine de minutes, le potiron doit devenir bien fondant, puis mixer la soupe. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche.
Et régalez vous !
